Data/hora: 17/06/2024 09:13:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	02/03/2011	
Data da última atualização: 	02/03/2011	
Autoria: 	LOBO, V. L. da S.; SILVA, F. R. e; FILIPPI, M. C. C. de; MACHADO, M. R.	
Afiliação: 	VALACIA LEMES DA SILVA LOBO, CNPAF; FERNANDA ROSA E SILVA, bolsista CNPAF; MARTA CRISTINA CORSI DE FILIPPI, CNPAF; MARIANA RESENDE MACHADO, bolsista CNPAF.	
Título: 	Qualidade microbiológica do arroz comercializado em Goiânia, Goiás.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2010.	
Páginas: 	20 p.	
Série: 	(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 261).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este trabalho teve como objetivos avaliar a qualidade sanitária de vários tipos e marcas de arroz, consumidos e comercializados em Goiânia, GO, por meio da quantificação de fungos totais e de bactérias mesófilas presentes nas amostras; verificar se existe diferença entre os tipos de arroz quanto à presença de microrganismos; verificar se a carga microbiana nas amostras de arroz aumenta com o tempo de armazenamento e identificar, em nível de gênero, os fungos desenvolvidos nas amostras, tanto pelo método blotter test quanto pelo plaqueamento em profundidade.	
Thesagro: 	Análise microbiológica; Arroz; Microrganismo; Oryza sativa; População microbiana.	
Categoria do assunto: 	H Saúde e Patologia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/28999/1/doc261.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (30350-1) - UMT - FL - DD - DOC 261 - CNPAF - 2010.dc261 - DIS