Data/hora: 23/09/2024 17:57:09

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	FIGUEIREDO, V. O.; GASPAR, A.; BORGES, S. V.; DELLA MODESTA, R. C.	
Título: 	Efeito da substituicao parcial e total da gordura animal sobre a composicao quimica da salsicha tipo viena.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza, CE. Livro de resumos... Fortaleza: SBCTA, 2000. v.3 , p.11.113, 2000.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Salsicha tipo Viena.	
Thesagro: 	Alimento Preparado; Composição Química.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (5893-1) - UPC - SP - -- - 2000/104 -  - 2002.00844 - DIS