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Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo da produção científica: 	Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas	
Data corrente: 	08/03/2007	
Data da última atualização: 	13/06/2018	
Autoria: 	SOUSA, P. H. M. de; NASSU, R. T.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; FIGUEIREDO, R. W. de; SOUZA, A. C. R. de.	
Título: 	Secagem de goiabas pré-desidratadas osmoticamente a vácuo.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005.	
Páginas: 	4 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 106)	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Descreve o processamento para obtenção de goiaba desidratada osmoticamente sob vácuo, seguida de secagem em estufa de circulação de ar, visando a agragação de valor comercia à fruta.	
Palavras-Chave: 	Goiabas.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/9611/1/Ct-106.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (9611-1) - UMT - FL - PP - FL 03515 -  - 2007.03515 - DIS