Data/hora: 23/09/2024 06:27:02

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	B - 1	
Data corrente: 	03/05/2018	
Data da última atualização: 	29/01/2019	
Autoria: 	LIMA, J. da S. S.; SILVA, L. M. R. da; TORRES, L. B. de V.; WURLITZER, N. J.; FIGUEIREDO, R. W. de.	
Afiliação: 	Jorgiane da Silva Severino Lima, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.; Larissa Morais Ribeiro da Silva, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.; Lucicleia Barros de Vasconcelos Torres, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; Raimundo Wilane de Figueiredo, Embrapa Agroindústria Tropical, bolsista.	
Título: 	Development of acerola, mombin and açaí mixed beverage added soybean extract.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	Current Nutrition & Food Science, v. 13, p. 1-6, 2017.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Bebidas mistas; Compostos bioativos; Frutas; Mixed beverages; Reologia; Soybean.	
Thesagro: 	Cor; Soja.	
Thesaurus Nal: 	Bioactive compounds; Color; Fruits; Rheology.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (15538-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0146 - DIS