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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
21/01/2011 |
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Data da última atualização: |
02/06/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MIRANDA, N. G. M.; GOMES, F. dos S.; MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
NARA GODINHO MOTTA MIRANDA, UFRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Avaliação do efeito do branqueamento e tratamento enzimático na qualidade de suco de maçã. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e sustentabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Atividade antioxidante; Branqueamento; Compostos fenólicos; Suco de maçã. |
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Thesagro: |
Viscosidade. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/35824/1/2010-074.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
04/02/2010 |
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Data da última atualização: |
30/05/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOARES, D. J.; PEREIRA, A. C. da S.; COSTA, J. N. da; FIGUEIREDO, R. W. de; ALVES, R. E. |
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Afiliação: |
Denise Josino Soares, UFC; Ana Carolina da Silva Pereira, UFC; Juliana Nascimento da Costa, UFC; Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT. |
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Título: |
Caracterização química e físico-química de manga "Tommy Atkins" oriunda de Limoeiro do Norte, CE. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1., 2009, Salvador. Anais... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009. |
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Páginas: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Carotenóides; Tommy Atkins. |
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Thesagro: |
Manga; Pós-Colheita. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11760/1/RE09217.pdf
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Marc: |
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245 $aCaracterização química e físico-química de manga "Tommy Atkins" oriunda de Limoeiro do Norte, CE.
260 $aIn: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1., 2009, Salvador. Anais... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos$c2009
300 $a1 CD-ROM.
650 $aManga
650 $aPós-Colheita
653 $aCarotenóides
653 $aTommy Atkins
700 1 $aPEREIRA, A. C. da S.
700 1 $aCOSTA, J. N. da
700 1 $aFIGUEIREDO, R. W. de
700 1 $aALVES, R. E.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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