Data/hora: 21/06/2024 05:16:18

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 1
Data corrente: | 28/03/2018
Data da última atualização: | 14/05/2018
Autoria: | CAPPATO, L. P.; MARTINS, A. M. D.; FERREIRA, E. H. R.; ROSENTHAL, A.
Afiliação: | Leandro P. Cappato, UFRRJ; Amanda M. Dias Martins, UFRRJ; Elisa H. R. Ferreira, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Título: | Effects of hurdle technology on Monascus ruber growth in green table olives: a response surface methodology approach.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Brazilian Journal of Microbiology, v. 49, p. 112-119, 2018.
DOI: | https://doi.org/10.1016/j.bjm.2017.05.009
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Face Centered Central Composite; Table olives.
Thesaurus Nal: | design; Monascus ruber; preservatives.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14108-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS