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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
27/02/2024 |
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Data da última atualização: |
11/03/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
PROCOPIO, F. R.; CAMPOS, J. V. DE; MATTOS, A. L. A.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; FURTADO, A. A. L.; NOGUEIRA, A. R. de A.; JACINTO, M. A. C. |
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Afiliação: |
FERNANDA RAMALHO PROCOPIO, Bolsista - Laboratório de Peles e Couros, Embrapa Pecuária Sudeste.; JESSICA VALÉRIA DE CAMPOS, Bolsista - Laboratório de Peles e Couros, Embrapa Pecuária Sudeste.; ADRIANO LINCOLN ALBUQUERQUE MATTOS, CNPAT; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE; MANUEL ANTONIO CHAGAS JACINTHO, CPPSE. |
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Título: |
An enhancement to development, characterization and potential application of gelatin extracted from native brazilian fish skin (Colossoma macropomum). |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Aquatic Food Product Technology, 2024. |
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DOI: |
10.1080/10498850.2024.2319332 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Derived from collagen, gelatin is a valuable biopolymer with diverse applications. Traditionally sourced from mammals, environmental concerns have prompted exploration of alternatives. Fish gelatin, particularly from tropical species, has emerged as a promising source. Gelatin from tambaqui (Colossoma macropomum) skin exhibits extraction yield of 52.96%, medium Bloom strength (123 g ±20), low turbidity (5.95 FNU ± 0.11), gelling temperature of 16°C, and significant levels of glycine (22.62%), proline (11.97%), and hydroxyproline (9.59%). Thermal analysis indicated stability up to 110°C. These properties suggest that tambaqui skin gelatin possesses suitable characteristics for various applications, including films, confectionary products, and microencapsulated systems. |
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Palavras-Chave: |
Amazon fish; Fish by product; Physicochemical property; Processing. |
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Thesaurus Nal: |
Gelatin. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
LEADER 01655naa a2200265 a 4500
001 2162336
005 2024-03-11
008 2024 bl uuuu u00u1 u #d
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520 $aDerived from collagen, gelatin is a valuable biopolymer with diverse applications. Traditionally sourced from mammals, environmental concerns have prompted exploration of alternatives. Fish gelatin, particularly from tropical species, has emerged as a promising source. Gelatin from tambaqui (Colossoma macropomum) skin exhibits extraction yield of 52.96%, medium Bloom strength (123 g ±20), low turbidity (5.95 FNU ± 0.11), gelling temperature of 16°C, and significant levels of glycine (22.62%), proline (11.97%), and hydroxyproline (9.59%). Thermal analysis indicated stability up to 110°C. These properties suggest that tambaqui skin gelatin possesses suitable characteristics for various applications, including films, confectionary products, and microencapsulated systems.
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773 $tJournal of Aquatic Food Product Technology, 2024.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 95 | |
| 82. |  | FERREIRA, E. C.; MENEZES, E. A.; MATOS, W. O.; MILORI, D. M. B. P.; NOGUEIRA, A. R. A.; MARTIN-NETO, L. Determination of Ca in breakfast cereals by laser induced breakdown spectroscopy. Food Control, Guildford, v. 21, p. 1327-1330, 2010.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 83. | | FERREIRA, E. C.; FERREIRA, E. J.; VILLAS-BOAS, P. R.; SENESI, G. S.; CARVALHO, C. M.; ROMANO, R. A.; MARTIN-NETO, L.; MILORI, D. M. B. P. Novel estimation of the humidification degree of soil organic matter by laser-induced breakdown spectroscopy. Spectrochimica Acta Part B, [S. l.], v. 99, p. 76-81, 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 84. | | FERREIRA, E. C.; ANZANO, J. M.; MILORI, D. M. B. P.; FERREIRA, E. J.; LASHERAS, R. J.; BONILLA, B.; MONTULL-IBOR, B.; CASAS, J.; MARTIN NETO, L. Multiple response optimization of lazer-induced breakdow spectroscopy parameters for multi-element analysis for soil samples. Applied Spectroscopy, Baltimore, v. 63, n.9, p. 1081-1088, 2009.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 85. | | FERREIRA, E. C. N.; ARAÚJO, M. DE F. C. DA S.; SOARES, T. DA C.; NOBREGA, M. B. de M.; CARVALHO, J. M. F. C. Multiplicação da mamoneira ex vitro. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MAMONA, 6.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE OLEAGINOSAS ENERGÉTICAS, 3., 2014, Fortaleza. Energia e segurança alimentar na agricultura familiar: anais. Campina Grande, PB: Embrapa Algodão, 2014. p. 22| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 86. | | FERREIRA, E. C.; ANZANO, J. M.; MILORI, D. M. B. P.; FERREIRA, E. J.; LASHERAS, R. J.; BONILLA, B.; MONTULL, B.; CASAS, J.; MARTIN NETO, L. Otimização de parâmetros em LIBS para aplicação em análise de solos. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÍMICA, 31., 2008, Águas de Lindóia, SP. Do Petróleo à biomassa: soluções para um mundo melhor? Anais... Águas de Lindóia: SBQ, 2008. não paginado. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 88. | | ARAÚJO, M. DE F. C. DA S.; FERREIRA, E. C. N.; SOARES, T. DA C.; CARVALHO, J. M. F. C.; ARRIEL, N. H. C. Regeneração in vitro de novos acessos de pinhão-manso. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MAMONA, 6.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE OLEAGINOSAS ENERGÉTICAS, 3., 2014, Fortaleza. Energia e segurança alimentar na agricultura familiar: anais. Campina Grande, PB: Embrapa Algodão, 2014. p. 24| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 89. | | XAVIER, A. A. P.; OLIVEIRA, P. P. A.; SEGNINI, A. FERREIRA, E. C. OTAVIANI JUNIOR, P. L.; MILORI, D. M. B. P. Utilização de técnica fotônica para quantificação de carbono no solo em áreas de pastagem. In: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 4., 2012, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação: Embrapa Pecuária Sudeste, 2012. p. 106. Editores técnicos: João de Mendonça Naime, Lucimara Aparecida Forato, Maria Alice Martins, Ladislau Marcelino Rabello, Rubens Bernardes Filho. (Embrapa Instrumentação. Documentos, 56)| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 90. | | SILVA, R. M. da; MILORI, D. M. B. P.; FERREIRA, E. C.; FERREIRA, E. J.; KRUG, F. J.; MARTIN-NETO, L. Total carbon measurement in whole tropical soil sample. Spectrochimica acta part B, Oxford, v. 63, p. 1221-1224, 2008.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 91. | | MILORI, D. M. B. P.; MARTIN-NETO, L.; BOAS, P. R. V.; FERREIRA, E. C.; FERREIRA, E. J.; SANTOS, C. H.; SILVA, W. T. L. da; SIMOES, M. L.; POSADAS, A.; SEGNINI, A.; ROMANO, R. A. Avaliação de um equipamento portátil para determinação do grau de humificação da matéria orgânica de solos. In: INAMASU, R. Y.; NAIME, J. de M.; RESENDE, A. V. de; BASSOI, L. H.; BERNARDI, A. de C. (Ed.). Agricultura de precisão: um novo olhar. São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação, 2011. p. 91-95.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 92. | | SILVA, R. M.; MILORI, D. M. B. P.; FERREIRA, E. C.; FERREIRA, E. J.; CARVALHO, C. M.; MARTIN-NETO, L.; MONTES, C. R.; SANTOS, C. H.; MELFI, A. J. Aplicação da espectroscopia de emissão óptica com plasma induzido por laser (LIBS) na quantificação de C em amostras de solo inteiro. In: MILORI, D. M. B. P.; MARCONCINI, J. M.; MARTIN NETO, L.; BERTUCCI NETO, V.; SILVA, W. T. L. da (Ed.). Caracterização, Aproveitamento e Geração de Novos Produtos de Resíduos Agrícolas, Agroindustriais e Urbanos. São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2010. p. 49-53.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 93. | | NICOLODELLI, G.; SANTOS, C. H. dos; MILORI, D. M. B. P.; FERREIRA, E. C.; ROMANO, R. A.; BOAS, P. R. V.; MARTIN NETO, L.; MONTES, C. R.; MELFI, A. J.; LUCAS, Y.; MOUNRIER, S. Estimativa rápida de carbono em dois solos amazônicos utilizando a técnica LIBS. In: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 4., 2012, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação: Embrapa Pecuária Sudeste, 2012. p. 133. Editores técnicos: João de Mendonça Naime, Lucimara Aparecida Forato, Maria Alice Martins, Ladislau Marcelino Rabello, Rubens Bernardes Filho. (Embrapa Instrumentação. Documentos, 56)| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 94. | | SEGNINI, A.; XAVIER, A. A. P.; OTAVIANI-JUNIOR, P. L.; FERREIRA, E. C.; WATANABE, A. M.; SPERANÇA, M. A.; NICOLODELLI, G.; BOAS, P. R. V.; OLIVEIRA, P. P. A.; MILORI, D. M. B. P. Physical and chemical matrix effects in soil carbon quantification using laser-induced breakdown spectroscopy. American Journal of Analytical Chemistry, Nova York, v. 5, n. 11, p. 722-729, 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 95. | | SEGNINI, A.; XAVIER, A. A. P.; OTAVIANI JÚNIOR, P. L.; FERREIRA, E. C.; WATANABE, A. M.; SPERANÇA, M. A.; NICOLODELLI, G.; VILLAS-BOAS, P. R.; OLIVEIRA, P. P. A.; MILORI, D. M. B. P. Physical and chemical matrix effects in soil carbon quantification using laser-induced breakdown spectroscopy. American Journal of Analytical Chemistry, v. 5, n. 11, p. 722-729, 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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