Data/hora: 21/06/2024 18:55:45

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Data corrente: | 23/03/2009
Data da última atualização: | 23/03/2009
Autoria: | RODRIGUES, F. R.; FEIJÓ, M. B. da S.; FREITAS, S. C. de.
Afiliação: | Felipe Reis Rodrigues, Unirio; Márcia Barreto da Silva Feijó, Unirio; Sidinéa Cordeiro de Freitas, CTAA.
Título: | Análise da composição centesimal da casca de banana-prata para elaboração de farinha.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. [Trabalhos apresentados]. Campinas: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Casca de banana-prata; Composição centesimal.
Thesagro: | Farinha.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9915-1) - UPC - SP - -- - 2008/303 -  - 2009.00302 - DIS