Data/hora: 23/06/2024 07:31:46

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	07/01/2013	
Data da última atualização: 	22/02/2016	
Autoria: 	FARIAS, M. G.; FAKHOURI, F. M.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.	
Afiliação: 	MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ; FARAHYDE MATTA FAKHOURI, UNICAMP; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.	
Título: 	Caracterização físico-química de filmes comestíveis de amido adicionado de acerola (Malphigia emarginata D.C.).	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Química Nova, São Paulo, v. 35, n. 3, p. 546-552, 2012.	
DOI: 	10.1590/S0100-40422012000300020	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Amido de mandioca; Filmes comestíveis; Polpa de acerola.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/73282/1/2012-220.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11665-1) - UPC - AP - PP - 2012/220 -  - 2012.00220 - DIS