Data/hora: 17/06/2024 04:17:00

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 02/06/2016
Data da última atualização: | 02/06/2016
Autoria: | FARIAS, M. G.
Afiliação: | MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ.
Título: | Elaboração e caracterização de filmes de amido e polpa de acerola por casting, extrusão termoplástica e termoprensagem.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | 2016.
Páginas: | 170 f.
Idioma: | Português
Notas: | Tese (Doutorado em Ciências) - Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2016. Orientador: Carlos Wanderley Piler de Carvalho, CTAA; Co-orientador: Melicia Cintia Galdeano, CTAA.
Palavras-Chave: | Biopolímeros; Compostos bioativos; Cravo-da-índia; Essências; Filme ativo; Malpighia glaba; Óleo essencial de cravo; Óleos essenciais; Polissacarídeos; Tecnologia de alimentos.
Thesagro: | Acerola; Amido.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13211-1) - UPA - TS - PP - TS 0904 -  - 2016.00009 - DIS