Data/hora: 20/06/2024 11:07:34

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	29/05/2020	
Data da última atualização: 	29/05/2020	
Autoria: 	ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; CABRAL, L. M. C.; CABRAL, L. C.; FARIAS, C. A. A.; DOMINGUES, A. M.	
Afiliação: 	AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; Lair C. Cabral, CTAA; Carlos A.A. Farias; Aline M. Domingues.	
Título: 	Effect of enzymatic treatment and filtration on sensory characteristics and physical stability of soymilk.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Food Control, v. 14, p. 187-192, 2003.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Chalkiness.	
Thesaurus Nal: 	Enzymatic treatment; Filtration.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14951-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS