Data/hora: 21/06/2024 10:12:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Cerrados.	
Data corrente: 	28/11/2016	
Data da última atualização: 	28/11/2016	
Autoria: 	DABADIA, A. C. A.; COSTA, A. M.; FALEIRO, F. G.; ARAÚJO, F. P. de.	
Afiliação: 	ANA MARIA COSTA, CPAC; FABIO GELAPE FALEIRO, CPAC.	
Título: 	Características físico-químicas de frutos de dois acessos de Passiflora cincinnata Mast. em dois estádios de maturação.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CERRADOS. Jovens talentos 2016: resumos. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2016. 99 p.	
Páginas: 	p. 24	
Série: 	(Embrapa Cerrados. Documentos, 334).	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Comissão organizadora: SOUZA, K. W. de; FALEIRO, A. S. G.; SALGUES, A. L. M.; ALONSO, A. M.; CARVALHO, A. M. de; LOBATO, B. R.; CRUZ, C. V.; SOUSA, E. dos S.; PELEGRINELLI, F.; SOARES, J. P. G.; LIMA, J. E. F. W.; ARBUES, J. F. de O.; CONCEIÇÃO, L. D. H. C. S. da; NOGUEIRA, M. E.	
Conteúdo: 	Características Físico-Químicas de
Frutos de Dois Acessos de Passiflora
cincinnata Mast. em Dois Estádios de
Maturação
Ana Claudia Alves DAbadia1; Ana Maria Costa2; Fábio Gelape Faleiro2;
Francisco Pinheiro de Araújo3
(1Universidade de Brasília; 2Embrapa Cerrados; 3Embrapa Semiárido)
A espécie Passiflora cincinnata Mast. possui frutos com casca com
tonalidade verde, o que dificulta a identificação da maturação e do ponto
de colheita. Neste trabalho, objetivou-se analisar as características
físico-químicas de frutos de dois acessos de P. cincinnata colhidos
aos 80 e 100 dias após a antese (DAA). Foi utilizado o delineamento
inteiramente ao acaso em esquema fatorial 2 x 2 (2 acessos e 2
pontos de maturação) com quatro repetições, sendo cada parcela a
média de quatro frutos. Os acessos analisados foram o CBAF2334
e CPEF2220. As flores completamente abertas foram marcadas nos
meses de Dezembro/2015 e Janeiro/2016 e colhidos aos 80 e 100 dias
após a antese (DAA). Foram avaliadas a coloração, textura, massa e
dimensão de frutos e casca, massa, volume e rendimento de polpa, pH,
ºBrix, e acidez titulável (ATT). Os dados foram submetidos a análises
de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de
probabilidade. Foram observados efeitos significativos dos acessos e
dos pontos de maturação nas características físicas e químicas dos
frutos, principalmente na cor da casca, pH, teor de sólidos solúveis
totais, ratio e acidez titulável.
Termos para indexação: maracujá silvestre, ponto de maturação, fisícoquímica.
Fontes de financiamento: CNPq, Capes, Embrapa.	
Palavras-Chave: 	Maracujá silvestre; Ponto de maturação.	
Thesagro: 	Maracujá.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Cerrados (CPAC)	
Exemplares: 	CPAC - (35622-1) - UPE - PL - PP - 001.4 - E56 - 2016.082 - DIS