| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
|
Data corrente: |
04/05/2022 |
|
Data da última atualização: |
04/05/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
CANTELLI, K. C.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MOREIRA, F. K. V.; STEFFENS, J; ZENI, J.; STEFFENS, C. |
|
Afiliação: |
KELI CRISTINA CANTELLI, Uri/Erechim; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT; FRANCYS KLEY VIEIRA MOREIRA, USP; JULIANA STEFFENS, Uri/Erechim; JAMILE ZENI, Uri/Erechim; CLARICE STEFFENS, Uri/Erechim. |
|
Título: |
Evaluation of packaging systems with O2-absorbers on quality of minimally processed soybean sprouts. |
|
Ano de publicação: |
2022 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Science and Technology International, Mar. 3 2022. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1177/10820132221084863 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Abstract: This study evaluated the influence of O2-absorbing sachets into different packages polyethylene terephthalate (PET ? E1), low density polyethylene (LDPE ? E2), and PET/LDPE (E3) on the quality of minimally processed soybean sprouts (MP-sprouts). The MP-sprouts were stored up to 12 days and characterized for physicochemical, microbiological and sensory attributes. The O2-absorbing sachet showed changes during exposure to the environment by the formation of amorphous iron hydroxide, which was observed by the analysis of functional groups and XRD. The packaging used in the study showed high transmittance and clarity, and low Haze, being a good feature for storing the MP product. All packaging systems showed an increase in the volume of absorbed oxygen (cm3) up to 9 days of storage. The physic-chemical characteristics of the MP-sprouts stored for 12 days were preserved in the different packages, showing no difference regarding the use of the O2-absorbing sachet. The O2-absorbing sachet not influenced the quality of MP-sprouts during the stored (12 days). The best visual aspect was observed in PET package (with and without O2-absorbing sachet) being classified as excellent, without color change. The MP-sprouts also fulfilled the microbiological quality standards and presented 75.11% acceptability and 72.40% purchase intention. |
|
Palavras-Chave: |
Aceitação do consumidor; Active packaging; Aspecto visual; Embalagem ativa; Qualidade microbiológica; Visual aspect. |
|
Thesagro: |
Broto de Soja; Embalagem. |
|
Thesaurus Nal: |
Consumer acceptance; Microbiological quality. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1142639/1/Art-Evalution-Mercedes.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02317naa a2200313 a 4500
001 2142639
005 2022-05-04
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1177/10820132221084863$2DOI
100 1 $aCANTELLI, K. C.
245 $aEvaluation of packaging systems with O2-absorbers on quality of minimally processed soybean sprouts.$h[electronic resource]
260 $c2022
520 $aAbstract: This study evaluated the influence of O2-absorbing sachets into different packages polyethylene terephthalate (PET ? E1), low density polyethylene (LDPE ? E2), and PET/LDPE (E3) on the quality of minimally processed soybean sprouts (MP-sprouts). The MP-sprouts were stored up to 12 days and characterized for physicochemical, microbiological and sensory attributes. The O2-absorbing sachet showed changes during exposure to the environment by the formation of amorphous iron hydroxide, which was observed by the analysis of functional groups and XRD. The packaging used in the study showed high transmittance and clarity, and low Haze, being a good feature for storing the MP product. All packaging systems showed an increase in the volume of absorbed oxygen (cm3) up to 9 days of storage. The physic-chemical characteristics of the MP-sprouts stored for 12 days were preserved in the different packages, showing no difference regarding the use of the O2-absorbing sachet. The O2-absorbing sachet not influenced the quality of MP-sprouts during the stored (12 days). The best visual aspect was observed in PET package (with and without O2-absorbing sachet) being classified as excellent, without color change. The MP-sprouts also fulfilled the microbiological quality standards and presented 75.11% acceptability and 72.40% purchase intention.
650 $aConsumer acceptance
650 $aMicrobiological quality
650 $aBroto de Soja
650 $aEmbalagem
653 $aAceitação do consumidor
653 $aActive packaging
653 $aAspecto visual
653 $aEmbalagem ativa
653 $aQualidade microbiológica
653 $aVisual aspect
700 1 $aCARRÃO-PANIZZI, M. C.
700 1 $aMOREIRA, F. K. V.
700 1 $aSTEFFENS, J
700 1 $aZENI, J.
700 1 $aSTEFFENS, C.
773 $tFood Science and Technology International, Mar. 3 2022.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
|
Data corrente: |
09/08/1993 |
|
Data da última atualização: |
24/06/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Circular Técnica |
|
Autoria: |
BARBOSA FILHO, M. P.; FAGERIA, N. K. |
|
Afiliação: |
MOREL PEREIRA BARBOSA FILHO, CNPAF; NAND KUMAR FAGERIA, CNPAF. |
|
Título: |
A ocorrência, diagnose e correção da deficiência de zinco na cultura de arroz de sequeiro. |
|
Ano de publicação: |
1980 |
|
Fonte/Imprenta: |
Goiânia: EMBRAPA-CNPAF, 1980. |
|
Páginas: |
18 p. |
|
Série: |
(EMBRAPA-CNPAF. Circular técnica, 4). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Fatores que afetam a disponibilidade de zinco. pH do solo. Adubação fosfatada. Teor de matéria orgânica. Quantidade e tipo de argila. Calagem. Desmatamento. Movimento de zinco no solo. Função do zinco na planta. Sintomas de deficiência de zinco. Diagnóstico da deficiência de zinco. Análise de planta. Amostragem. Preparo da amostra e análise no laboratório. Interpretação dos resultados. Análise de solo. Correção da deficiência de zinco. Métodos e níveis de aplicação. Efeito residual. Algumas fontes de zinco. |
|
Palavras-Chave: |
Arroz (sequeiro)-Zinco-Deficiência; Arroz de sequeiro; Correção; Cultivo; Diagnosis; Mineral deficiencies; Plants; Sequeiro; Solos; Supplements; Upland rice. |
|
Thesagro: |
Arroz; Arroz Sequeiro; Cerrado; Deficiência; Deficiência Mineral; Deficiência Nutricional; Diagnostico; Oryza Sativa; Planta; Solo; Suplemento Mineral; Zinco. |
|
Thesaurus NAL: |
rice; zinc. |
|
Categoria do assunto: |
--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAF/1829/1/circ_4.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01685nam a2200445 a 4500
001 1192291
005 2020-06-24
008 1980 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aBARBOSA FILHO, M. P.
245 $aA ocorrência, diagnose e correção da deficiência de zinco na cultura de arroz de sequeiro.
260 $aGoiânia: EMBRAPA-CNPAF$c1980
300 $a18 p.
490 $a(EMBRAPA-CNPAF. Circular técnica, 4).
520 $aFatores que afetam a disponibilidade de zinco. pH do solo. Adubação fosfatada. Teor de matéria orgânica. Quantidade e tipo de argila. Calagem. Desmatamento. Movimento de zinco no solo. Função do zinco na planta. Sintomas de deficiência de zinco. Diagnóstico da deficiência de zinco. Análise de planta. Amostragem. Preparo da amostra e análise no laboratório. Interpretação dos resultados. Análise de solo. Correção da deficiência de zinco. Métodos e níveis de aplicação. Efeito residual. Algumas fontes de zinco.
650 $arice
650 $azinc
650 $aArroz
650 $aArroz Sequeiro
650 $aCerrado
650 $aDeficiência
650 $aDeficiência Mineral
650 $aDeficiência Nutricional
650 $aDiagnostico
650 $aOryza Sativa
650 $aPlanta
650 $aSolo
650 $aSuplemento Mineral
650 $aZinco
653 $aArroz (sequeiro)-Zinco-Deficiência
653 $aArroz de sequeiro
653 $aCorreção
653 $aCultivo
653 $aDiagnosis
653 $aMineral deficiencies
653 $aPlants
653 $aSequeiro
653 $aSolos
653 $aSupplements
653 $aUpland rice
700 1 $aFAGERIA, N. K.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
