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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
05/12/1997 |
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Data da última atualização: |
23/11/1998 |
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Autoria: |
NOGUEIRA, R. I.; TORREZAN, R. |
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Título: |
Processamento e utilizacao. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ALVES, E.J. A cultura da banana. Brasilia: EMBRAPA-SPI, 1997. p.545-585 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Na fruticultura brasileira, a banana e uma das frutas de maior destaque, sendo produzida em todo o territorio nacional. A banana e um alimento energetico, com cerca de 85 kcal/100g de fruta (Motta & Motta, 1958). A composicao quimica da banana varia de acordo com cada cultivar. Na Tabela 1 sao apresentados valores de composicao, principais minerais e vitaminas presentes em algumas cultivares de banana. Em se tratando de abordar aspectos relativos a industrializacao da banana, e de fundamental importancia a higiene nas fabricas. A higiene na industria de alimentos pode ser definida como sendo o controle sistematico das condicoes ambientais durante o transporte, armazenamento e processamento de alimentos, de forma a prevenir a contaminacao por microrganismos, insetos, roedores ou outros animais nocivos, e por substancias quimicas estranhas. A pratica de higiene so termina quando os alimentos forem consumidos. |
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Palavras-Chave: |
Banana sweet; Cultivares; Doce de banana; farinha de banana; Food; Musa spp; Processing; Use; Uso; Utilizacao; Vinagu de banana. |
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Thesagro: |
Alimentação; Banana; Processamento; Tecnologia. |
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Thesaurus Nal: |
cultivars; technology. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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245 $aProcessamento e utilizacao.
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520 $aNa fruticultura brasileira, a banana e uma das frutas de maior destaque, sendo produzida em todo o territorio nacional. A banana e um alimento energetico, com cerca de 85 kcal/100g de fruta (Motta & Motta, 1958). A composicao quimica da banana varia de acordo com cada cultivar. Na Tabela 1 sao apresentados valores de composicao, principais minerais e vitaminas presentes em algumas cultivares de banana. Em se tratando de abordar aspectos relativos a industrializacao da banana, e de fundamental importancia a higiene nas fabricas. A higiene na industria de alimentos pode ser definida como sendo o controle sistematico das condicoes ambientais durante o transporte, armazenamento e processamento de alimentos, de forma a prevenir a contaminacao por microrganismos, insetos, roedores ou outros animais nocivos, e por substancias quimicas estranhas. A pratica de higiene so termina quando os alimentos forem consumidos.
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653 $aUso
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773 $tIn: ALVES, E.J. A cultura da banana. Brasilia: EMBRAPA-SPI, 1997. p.545-585
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
25/11/2009 |
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Data da última atualização: |
28/10/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
DRUMOND, M. A.; SANTOS, C. A. F.; OLIVEIRA, V. R. de; ANJOS, J. B. dos; EVANGELISTA, M. R. V. |
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Afiliação: |
MARCOS ANTONIO DRUMOND, CPATSA; CARLOS ANTONIO FERNANDES SANTOS, CPATSA; VISELDO RIBEIRO DE OLIVEIRA, CPATSA; JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA; MARCIO RANNIERI VIANA EVANGELISTA, CNPq. |
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Título: |
Desempenho agronômico de genótipos de pinhão manso irrigado no semiárido pernambucano. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISA EM PINHÃO MANSO, 1., 2009, Brasília, DF. Pesquisa, desenvolvimento e inovação: tecnologia parabiocombústivel - anais... Brasília, DF: Embrapa Agroenergia: ABPPM, 2009. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Com objetivo de avaliar o comportamento silvicultural e a produtividade de genótipos de pinhão manso sob condições irrigadas no semiárido nordestino. |
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Palavras-Chave: |
Euforbiaceae; Pinhão manso. |
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Thesagro: |
Genótipo; Jatropha Curcas; Planta Oleaginosa; Produtividade. |
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Thesaurus NAL: |
Genotype. |
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Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA-2010/41852/1/OPB2605.pdf
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Marc: |
LEADER 01028nam a2200253 a 4500
001 1576069
005 2022-10-28
008 2009 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aDRUMOND, M. A.
245 $aDesempenho agronômico de genótipos de pinhão manso irrigado no semiárido pernambucano.
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISA EM PINHÃO MANSO, 1., 2009, Brasília, DF. Pesquisa, desenvolvimento e inovação: tecnologia parabiocombústivel - anais... Brasília, DF: Embrapa Agroenergia: ABPPM$c2009
300 $c1 CD-ROM.
520 $aCom objetivo de avaliar o comportamento silvicultural e a produtividade de genótipos de pinhão manso sob condições irrigadas no semiárido nordestino.
650 $aGenotype
650 $aGenótipo
650 $aJatropha Curcas
650 $aPlanta Oleaginosa
650 $aProdutividade
653 $aEuforbiaceae
653 $aPinhão manso
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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