Data/hora: 17/06/2024 00:35:15

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente: | 03/12/2019
Data da última atualização: | 03/12/2019
Autoria: | TUPY, O.; ESTEVES, S. N.; BRITO, G. F. de.
Afiliação: | OSCAR TUPY, CPPSE; SERGIO NOVITA ESTEVES, CPPSE; Gerlane Ferreira de Brito, UNESP.
Título: | Resultados econômicos do confinamento de ovinos de diferentes grupos genéticos no estado de São Paulo.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Informações Econômicas, v.48, n.3, p.38-46, jul./set. 2018.
Páginas: | p.5-18
Idioma: | Português
Conteúdo: | A produção de ovinos de corte no Brasil é prejudicada por alguns fatores, que fazem com que a mesma não alcance o mercado devidamente, embora, tenha enorme potencial. O primeiro deles, e o mais importante, é o preço baixo pago pela carne ovina ao produtor, atualmente, em R$9,43/kg de peso vivo (CENTRO DE ESTUDOS AVANÇADOS EM ECONOMIA APLICADA, 2018) e o preço elevado cobrado no varejo. Com relação ao preço cobrado pelo varejo, Firetti, Alberti e Zundt (2013), analisando o mercado varejista de carne ovina em cidades do interior de São Paulo, relataram preços da paleta, do pernil com osso, desossado e o rendimento em carne conforme demonstrado na tabela 1. Em São Paulo, Firetti et al. (2010) citam um preço médio para a carne ovina de R$19,52/kg, atualizado pelo IPCA para 2018. Na Bahia e Sergipe, Cuenca et al. (2008) relataram o preço da carne ovina no varejo, também, atualizada pelo IPCA 2018 no valor médio de R$14,53/kg, e Martins et al. (2008) citam para Alagoas este mesmo preço, também atualizado pelo IPCA 2018. Na tabela 1, podem ser observadas margens de lucro entre o preço do kg pago ao produtor e o preço cobrado no varejo, extremamente elevadas, o que influencia negativamente o consumo em São Paulo.
Palavras-Chave: | Lucro econômico.
Thesagro: | Cordeiro; Cruzamento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/205999/1/ResultadosEconomicosConfinamento.pdf
Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (24949-1) - UPC - AP - DD - PROCI-2018.00248 - TUP - 2019.00139 - DIS