Data/hora: 03/06/2024 16:44:39

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Tipo da produção científica: | Nota Técnica/Nota Científica
Data corrente: | 13/10/1997
Data da última atualização: | 07/09/2021
Autoria: | EGITO, A. S. do.
Afiliação: | CNPC.
Título: | Utilização racional do leite de cabra e seus derivados.
Ano de publicação: | 1991
Fonte/Imprenta: | In: CURSO DE ATUALIZAÇÃO: CAPRINOCULTURA E OVINOCULTURA, 1991, João Pessoa. Caprinocultura e ovinocultura. João Pessoa: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1991. p. 137-145.
Idioma: | Português
Notas: | Apresentado na Reuniao Anual da Sociedade Brasileira de Z|ootecnia, 28., 1991, Joao Pessoa, PB.
Conteúdo: | Producao higienica do leite; Antes da ordenha; Durante a ordenha; Apos a ordenha; Pasteurizacao do leite; Fabricacao de queijos; Coagulacao; Coalho; Acida.
Palavras-Chave: | Fabrication.
Thesagro: | Caprino; Leite de Cabra; Pasteurização; Produto Derivado do Leite; Queijo; Tecnologia.
Thesaurus Nal: | Goat cheese; Goat milk; Milk; Pasteurization; Technology.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (1065-1) - UPC - PC - DD - 636.39 - C977c - 1991.02004 - DIS