Data/hora: 25/09/2024 19:48:16

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	13/10/1997	
Data da última atualização: 	07/09/2021	
Autoria: 	EGITO, A. S. do.	
Afiliação: 	CNPC.	
Título: 	Utilização racional do leite de cabra e seus derivados.	
Ano de publicação: 	1991	
Fonte/Imprenta: 	In: CURSO DE ATUALIZAÇÃO: CAPRINOCULTURA E OVINOCULTURA, 1991, João Pessoa. Caprinocultura e ovinocultura. João Pessoa: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1991. p. 137-145.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Apresentado na Reuniao Anual da Sociedade Brasileira de Z|ootecnia, 28., 1991, Joao Pessoa, PB.	
Conteúdo: 	Producao higienica do leite; Antes da ordenha; Durante a ordenha; Apos a ordenha; Pasteurizacao do leite; Fabricacao de queijos; Coagulacao; Coalho; Acida.	
Palavras-Chave: 	Fabrication.	
Thesagro: 	Caprino; Leite de Cabra; Pasteurização; Produto Derivado do Leite; Queijo; Tecnologia.	
Thesaurus Nal: 	Goat cheese; Goat milk; Milk; Pasteurization; Technology.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (1065-1) - UPC - PC - DD - 636.39 - C977c - 1991.02004 - DIS