Data/hora: 16/06/2024 06:38:35

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 10/07/2017
Data da última atualização: | 25/05/2022
Autoria: | BENEVIDES, S. D.; EGITO, A. S. do; LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; OLIVEIRA, M. DE A.
Afiliação: | SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; MARILIA DE ALBUQUERQUE OLIVEIRA, CAPES, bolsista Embrapa Agroindústria Tropical.
Título: | Etapa de validação da tecnologia do queijo coalho caprino maturado e defumado desenvolvido pela Embrapa.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Revista Higiene Alimentar, v. 31, n. 266-267, p. 3709-3713, mar./abr. 2017.
Idioma: | Português
Notas: | Edição eletrônica dos trabalhos apresentados no VIII Congresso Latino-Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, IV Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses, VI Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Fortaleza, 2017.
Palavras-Chave: | Derivados lácteos; Escala industrial; Transferencia.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15124-1) - UPC - AP - DD - SP 0030 -  - 2017.0030 - DIS