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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Caprinos e Ovinos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 15/10/2015
Data da última atualização: | 06/09/2021
Autoria: | MORAES, G. M. D.; EGITO, A. S. do; MATOS, C. R.; BARCELOS, S. C.; SANTOS, K. M. O. dos.
Afiliação: | Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Ceará (IFCE) - Sobral, CE; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA) - Sobral, CE; IFCE - Sobral, CE; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA.
Título: | Resistência de cepas de Lactobacillus plantarum a condições do trato gastrointestinal e sais biliares humano simuladas in vitro.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 19.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 5., 2015, Natal. Desafios analíticos e segurança alimentar. Natal: LACEN-RN: SESAP: UFRN, 2015. 6 f. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Avalia a sobrevivência de 9 cepas de Lactobacillus plantarum isoladas de leite caprino após exposição a condições do trato gastrointestinal (TGI) e sais biliares humano simuladas in vitro.
Palavras-Chave: | Alimento funcional; Probiótico.
Thesagro: | Nutrição humana.
Thesaurus Nal: | Functional foods; Human nutrition; Lactobacillus plantarum; Probiotics.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/131175/1/CNPC-2015-Resistencia.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/132159/1/CNPC-2015-Resistencia.pdf

Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)

Exemplares:

CNPC - (29297-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS
CTAA - (12943-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS