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| Registros recuperados : 20 | |
| 2. |  | MARIANO, G.; GIANNOTTI, E.; TIMONI, J. L.; VEIGA, A. A. Reconstituição de floresta de essências indígenas. Silvicultura em São Paulo, São Paulo, v. 16-A, pt. 2, p. 1086-1091, 1982. Edição dos Anais do Congresso Nacional sobre Essências Nativas, 1982, Campos do Jordão.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 3. | | PINHEIRO, G. S.; VEIGA, A. A.; MARIANO, G. Estudo do comportamento do pau-jacaré e guaranta sob povoamento misto. Silvicultura em São Paulo, São Paulo, v. 16-A, pt. 2, p. 1032-1035, 1982. Edição dos Anais do Congresso Nacional sobre Essências Nativas, 1982, Campos do Jordão.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 7. | | CRESTANA, C. de S. M.; BATISTA, E. A.; MARIANO, G.; COUTO, H. T. Z. do; PINTO, M. M. Sombreamento e adubacao nitrogenada no crescimento de mudas de Guaranta - Esenbeckia leiocarpa Engl. (Rutaceae). Revista do Instituto Florestal, Sao Paulo, v.7, n.2, p.115-123, 1995.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 8. | | CUSTODIO FILHO, A.; FRANCO, G. A. D. C.; NEGREIROS, O. C. de; MARIANO, G.; GIANNOTTI, E.; DIAS, A. C. Composicao floristica da vegetacao arborea da floresta mesofila semidecidua estacao ecologica de Ibicatu, Piracicaba, SP. Revista do Instituto Florestal, Sao Paulo, v.6, n.unico, p.99-111, 1994.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 9. | | MARIANO, G.; CRESTANA, C. de S. M.; BATISTA, E. A.; PINTO, M. M.; COUTO, H. T. Z. do. Influencia de sobreamento e de adubacao nitrogeneda na formacao de mudas de guatambu - Aspidosperma ramiflorum M. Arg. (Apocynaceae). Revista do Instituto Florestal, Sao Paulo, v.7, n.1, p.81-90, 1995.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 10. | | BATISTA, E. A.; CRESTANA, C. de S. M.; MARIANO, G.; PINTO, M. M.; COUTO, H. T. Z. do. Influencia de sombreamento e adubacao nitrogenada no crescimento de mudas de peroba-rosa (Aspidosperma polyneuron M. Arg.). Revista do Instituto Florestal, Sao Paulo, v.5, n.2, p.175-186, 1993.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 11. | | SIQUEIRA, A. C. M. de F.; NOGUEIRA, J. C. B.; ZANATTO, A. C. S.; MARIANO, G.; CRUZ, I. I. da. O jequitibá-rosa: Cariniana legalis (Mart.) O. KTZE., uma espécie em extinção. Silvicultura, São Paulo, v. 11, n. 41, p. 113, 1986. Resumo. Edição dos anais do 5º Congresso Florestal Brasileiro, 1986, Olinda. Usos múltiplos da floresta: uma necessidade.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 13. | | PINHEIRINHO, G. de S.; PONTINHA, A. de A. S.; SALES, L. M. de A. B.; MARIANO, G. Quantificação de biomassa de copas de Eucalyptus grandis Hill ex através de parâmetros dendrométricos. Silvicultura, São Paulo, v. 11, n. 41, p. 170, 1986. Resumo. Edição dos anais do 5º Congresso Florestal Brasileiro, 1986, Olinda. Usos múltiplos da floresta: uma necessidade.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 14. | | MARIANO, G.; BUZATTO, O.; CRESTANA, C. de S. M.; COELHO, L. C. C.; TIMONI, J. L.; BERGAMASCO, A. Pesquisa e experimentação com o suplemento agrícola bio-orgânico líquido "Orgamin" no desenvolvimento de mudas de Pinus caribaea var. caribaea morelet para plantio. Silvicultura, São Paulo, v. 11, n. 41, p. 67, 1986. Resumo. Edição dos anais do 5º Congresso Florestal Brasileiro, 1986, Olinda. Usos múltiplos da floresta: uma necessidade.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 15. | | GIANNOTTI, E.; TIMONI, J. L.; MARIANO, G.; COELHO, L. C. C.; FONTES, M. de A.; KAGEYAMA, P. Y. Variação genética entre procedências e progênies de Araucaria angustifolia (Bert.) O.Ktze. Silvicultura em São Paulo, São Paulo, v. 16-A, pt. 2, p. 970-975, 1982. Edição dos Anais do Congresso Nacional sobre Essências Nativas, 1982, Campos do Jordão.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 16. | | COELHO, L. C. C.; MOURA NETO, B. V. de; PIRES, C. L. da S.; MARIANO, G.; MORAES, J. L. de; TIMONI, J. L. Comportamento do Eucalyptus grandis de várias procedências em três regiões do Estado de São Paulo. Silvicultura em São Paulo, São Paulo, v. 10, p. 119-124, 1976.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 17. | | TIMONI, J. L.; COELHO, L. C. C.; GIANNOTTI, E.; MARIANO, G.; BUZATTO, O.; KAGEYAMA, P.; HIGA, A. R.; SHIMIZU, J. Y. Conservacao genetica da Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze. In: IUFRO MEETING ON FORESTRY PROBLEMS OF THE GENUS ARAUCARIA, 1., 1979, Curitiba. Forestry problems of the genus Araucaria. Curitiba: FUPEF, 1980. p.115-118.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 18. | | NOGUEIRA, J. C. B.; SIQUEIRA, A. C. M. de F.; MORAIS, E.; COELHO, L. C. C.; MARIANO, G.; KAGEYAMA, P. Y.; ZANATTO, A. C. S.; BALISTIERO, M. F. Conservação genética de essências nativas através de ensaios de progênie e procedência. Silvicultura em São Paulo, São Paulo, v. 16-A, pt. 2, p. 957-969, 1982. Edição dos Anais do Congresso Nacional sobre Essências Nativas, 1982, Campos do Jordão.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 19. | | PASZTOR, Y. P. de C.; LADISLAU, G.; JORDAO, A.; CORSIN, C. A.; GIANNOTTI, E.; MARIANO, G.; NOGUEIRA, J. C. B.; ROMANELLI, M.; EMMERICH, W.; CHAGAS, C. M.; MORAIS, L. A. de; PEREIRA, J. M.; LEME, M. A. O programa de producao de sementes de eucalipto no Servico Florestal do Estado Silvicultura em Sao Paulo, Sao Paulo, v.6, n.unico, p.341-353, 1967.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 20. | | PINHEIRO, G. de S.; GIANNOTTI, E.; CRESTANA, C. de S. M.; PFEIFER, R. M.; SILVA, D. A. da; NEGREIROS, O. C. de; BARBOSA, A. F.; MARIANO, G.; GUTMANIS, D.; ROMANELLI, R. C.; SILVA, A. A. da; BERGAMASCO, A. Plano de manejo da estacao experimental de Tupi - Piracicaba - SP. IF. Serie Registros, Sao Paulo, n. 19, p. 1-61, maio 1999.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| Registros recuperados : 20 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
17/01/2003 |
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Data da última atualização: |
05/04/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do. |
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Afiliação: |
LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTÔNIO SILVIO DO EGITO, CNPC. |
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Título: |
Atividade coagulante de extratos vegetais no leite integral de caprino e bovino. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista do Instituto de Laticínios "Cândido Tostes", Juiz de Fora, v. 56, n. 321, p. 179-185, 2001. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Edição de anais do XVIII Congresso Nacional de Laticínios, Juiz de Fora, MG, 2001. |
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Conteúdo: |
Resumo: A procura de coalhos alternativos para a substituição total ou parcial dos coalhos de origem animal por vegetal na fabricação de alguns tipos de queijos de cabra ou de bovino, justifica-se pela possibilidade de fabricar novos queijos que possam competir no mercado globalizado. Avaliações da atividade de sete extratos vegetais brutos, previamente codificados como CNPC-7-1; CNPC-8; CNPC-10; CNPC-12; CNPC-19; CNPC-20 e Cynara scolymus foram testados no leite integral de caprino e bovino. As amostras foram submetidas a diferentes temperaturas, com o objetivo de identificar quais as temperaturas e tempos de maior atividade coagulante. Os resultados obtidos revelaram que existe diferença significativa, no tempo e na temperatura de coagulação dos extratos nos dois tipos de leites. A atividade coagulante dos extratos, em geral, foi mais rápida no leite de caprino, oscilando de 1 a 38 minutos e para o leite bovino de 1,5 a 67 minutos. Concluiu-se que os extratos em estudo apresentam um elevado potencial para serem utilizados como coalho de origem vegetal. [Coagulation activity of vegetable extract in whole milk of goat and cow]. |
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Palavras-Chave: |
Cow milk; Leite de vaca. |
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Thesagro: |
Caprino; Coagulação; Extrato vegetal; Leite de cabra; Temperatura. |
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Thesaurus NAL: |
Coagulation; Goat milk; Temperature; Vegetable extracts. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/83298/1/AAC-Atividade-coagulante-de-extratos.pdf
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Marc: |
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520 $aResumo: A procura de coalhos alternativos para a substituição total ou parcial dos coalhos de origem animal por vegetal na fabricação de alguns tipos de queijos de cabra ou de bovino, justifica-se pela possibilidade de fabricar novos queijos que possam competir no mercado globalizado. Avaliações da atividade de sete extratos vegetais brutos, previamente codificados como CNPC-7-1; CNPC-8; CNPC-10; CNPC-12; CNPC-19; CNPC-20 e Cynara scolymus foram testados no leite integral de caprino e bovino. As amostras foram submetidas a diferentes temperaturas, com o objetivo de identificar quais as temperaturas e tempos de maior atividade coagulante. Os resultados obtidos revelaram que existe diferença significativa, no tempo e na temperatura de coagulação dos extratos nos dois tipos de leites. A atividade coagulante dos extratos, em geral, foi mais rápida no leite de caprino, oscilando de 1 a 38 minutos e para o leite bovino de 1,5 a 67 minutos. Concluiu-se que os extratos em estudo apresentam um elevado potencial para serem utilizados como coalho de origem vegetal. [Coagulation activity of vegetable extract in whole milk of goat and cow].
650 $aCoagulation
650 $aGoat milk
650 $aTemperature
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650 $aCaprino
650 $aCoagulação
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653 $aLeite de vaca
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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