Data/hora: 19/06/2024 17:45:43

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	16/02/2012	
Data da última atualização: 	16/02/2012	
Autoria: 	TELES, A. S. C.; TERZI, S. C.; SILVA, L. F. M.; GOMES, F. S.; MORAES, I. V. M.; EGITO, A. S.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M.	
Afiliação: 	A. S. C. TELES, UEZO; SELMA DA COSTA TERZI, CTAA; LUIZ FERNANDO MENEZES DA SILVA, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; INGRID VIEIRA MACHADO DE MORAES, CNPAT; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.	
Título: 	Concentration of a vegetal enzymatic extract by microfiltration.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Fabricação de queijo; Membranas; Processo.	
Thesagro: 	Enzima; Protease.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54270/1/2011-107.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11106-1) - UPC - AA - PP - 2011/107 -  - 2011.00409 - DIS