Data/hora: 20/06/2024 03:58:22

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 29/04/2010
Data da última atualização: | 05/04/2019
Autoria: | SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. S.; BENEVIDES, S. D.; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; BURITI, F. C. A.
Afiliação: | KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; Antônio Diogo Silva Vieira, Graduando do Instituto Federal de Ciência, Educação e Tencologia do Ceará; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; Flávia Carolina Afonso Buriti, Bolsista CNPq / FUNCAP.
Título: | Processo de fabricação de queijo Minas Frescal probiótico elaborado com leite de cabra.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2009.
Páginas: | 7 p.
Descrição Física: | il. color.
Série: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 104).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alimento funcional; Fabricação; Queijo Minas Frescal.
Thesagro: | Leite de cabra; Processamento; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC-2010/23037/1/cot104.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (23037-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS