| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
|
Data corrente: |
03/03/2020 |
|
Data da última atualização: |
04/03/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
LUDWIG, L. J.; CARPENTIERI-PIPOLO, V.; LOPES, K. B. A.; MINELLA, E.; BELEIA, A. D. P.; GROSSMANN, M. V. |
|
Afiliação: |
Leniza Januário Ludwig, Universidade Estadual de Londrina, Londrina-PR, Brazil. E-mail: ludwig.leniza@gmail.com (ORCID: 0000-0002-7549-6026); VALERIA CARPENTIERI PIPOLO, CNPT; Karla Bianca Almeida Lopes, Universidade Estadual de Londrina, Londrina-PR, Brazil. E-mail: karla.bianca.lopes@gmail.com (ORCID: 0000-0002-5111-8709); EUCLYDES MINELLA, CNPT; Adelaide del Pino Beleia, Universidade Estadual de Londrina, Londrina-PR, Brazil. E-mail:beleia@uel.br (ORCID: 0000-0002-8143-3603); Maria Victoria Eiras Grossmann, Universidade Estadual de Londrina, Londrina-PR, Brazil. E-mail:mvgrossmann@gmail.com ((ORCID: 0000-0002-7226-4940. |
|
Título: |
Comparison and quality evaluation of hull-less and covered Brazilian barleyfor food industry application. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Ciências Agrárias, v. 14, n. 4, e6942, 2019. |
|
DOI: |
10.5039/agraria.v14i4a694 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Barley has a wide range of end uses. However, the technological characteristics expected from barley present different standards according to the destination of the cereal. Grain β-glucan content is the most important attribute for varieties destined for the food market due to blood glucose and cholesterol-reducing properties. High protein content, test weight, and huller rate may also add value to different end uses. In Brazil, the main destination for barley is malt production; however, not every lot achieves malting standards. To determine the quality of Brazilian barley for food industries, 9 covered barley cultivars and 8 hull-less barley breeding lines were studied. Thousand kernel weight (TKW), hectoliter weight (HW), huller rate (HR), protein, and β-glucan contents were analyzed. The hull-less breeding lines presented higher averages when compared to the covered group, except in protein content. Correlations between ?β-glucan and HW?, ?β-glucan and TKW?, and ?TKW and HW? were positive. On the other hand, ?HW and protein content? and ?β-glucan and protein content? presented a negative correlation. There are bromatological quality differences between Brazilian hull-less breeding lines and covered varieties. Brazilian barley germplasm presents great industrial potential, not only for malt production and animal feed but also for human food applications.Key words:β-glucan; hectoliter weight, Hordeum vulgare; naked barley; protein |
|
Palavras-Chave: |
?-glucan; Hectoliter weight; Naked barley; Protein. |
|
Thesagro: |
Hordeum Vulgare. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/211426/1/CevadaHulless2019.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02262naa a2200253 a 4500
001 2120823
005 2020-03-04
008 2019 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.5039/agraria.v14i4a694$2DOI
100 1 $aLUDWIG, L. J.
245 $aComparison and quality evaluation of hull-less and covered Brazilian barleyfor food industry application.$h[electronic resource]
260 $c2019
520 $aBarley has a wide range of end uses. However, the technological characteristics expected from barley present different standards according to the destination of the cereal. Grain β-glucan content is the most important attribute for varieties destined for the food market due to blood glucose and cholesterol-reducing properties. High protein content, test weight, and huller rate may also add value to different end uses. In Brazil, the main destination for barley is malt production; however, not every lot achieves malting standards. To determine the quality of Brazilian barley for food industries, 9 covered barley cultivars and 8 hull-less barley breeding lines were studied. Thousand kernel weight (TKW), hectoliter weight (HW), huller rate (HR), protein, and β-glucan contents were analyzed. The hull-less breeding lines presented higher averages when compared to the covered group, except in protein content. Correlations between ?β-glucan and HW?, ?β-glucan and TKW?, and ?TKW and HW? were positive. On the other hand, ?HW and protein content? and ?β-glucan and protein content? presented a negative correlation. There are bromatological quality differences between Brazilian hull-less breeding lines and covered varieties. Brazilian barley germplasm presents great industrial potential, not only for malt production and animal feed but also for human food applications.Key words:β-glucan; hectoliter weight, Hordeum vulgare; naked barley; protein
650 $aHordeum Vulgare
653 $a?-glucan
653 $aHectoliter weight
653 $aNaked barley
653 $aProtein
700 1 $aCARPENTIERI-PIPOLO, V.
700 1 $aLOPES, K. B. A.
700 1 $aMINELLA, E.
700 1 $aBELEIA, A. D. P.
700 1 $aGROSSMANN, M. V.
773 $tRevista Brasileira de Ciências Agrárias$gv. 14, n. 4, e6942, 2019.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Cerrados. Para informações adicionais entre em contato com cpac.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
|
Data corrente: |
05/12/2008 |
|
Data da última atualização: |
05/12/2008 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
|
Autoria: |
LIMA, J. E. F. W.; SILVA, E. M. da. |
|
Afiliação: |
Jorge Enoch Furquim Werneck Lima, CPAC; Euzébio Medrado da Silva, CPAC. |
|
Título: |
Análise da situação dos recursos hídricos do Cerrado com base na importância econômica e socioambiental de suas águas. |
|
Ano de publicação: |
2008 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO NACIONAL CERRADO, 9.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SAVANAS TROPICAIS, 2., 2008, Brasília, DF. Desafios e estratégias para o equilíbrio entre sociedade, agronegócio e recursos naturais: anais... Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2008. 1 CD-ROM. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Irigação. |
|
Thesagro: |
Gestão; Hidrologia; Pivô Central; Recurso Hídrico. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00765naa a2200181 a 4500
001 1571282
005 2008-12-05
008 2008 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aLIMA, J. E. F. W.
245 $aAnálise da situação dos recursos hídricos do Cerrado com base na importância econômica e socioambiental de suas águas.
260 $c2008
650 $aGestão
650 $aHidrologia
650 $aPivô Central
650 $aRecurso Hídrico
653 $aIrigação
700 1 $aSILVA, E. M. da
773 $tIn: SIMPÓSIO NACIONAL CERRADO, 9.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SAVANAS TROPICAIS, 2., 2008, Brasília, DF. Desafios e estratégias para o equilíbrio entre sociedade, agronegócio e recursos naturais: anais... Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2008. 1 CD-ROM.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
