Data/hora: 21/06/2024 05:52:39

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 29/01/2009
Data da última atualização: | 30/04/2009
Autoria: | DUTRA, A. de S.; FURTADO, A. A. L.; OIANO-NETO, J.; PACHECO, S.; ARAÚJO, M. C. P. de.
Afiliação: | André de Souza Dutra, UFRRJ; Angela Aparecida Lemos Furtado, CTAA; João Oiano-Neto, CTAA; Sidney Pacheco, CTAA; Manuela Cristina Pessanha de Araújo, CTAA.
Título: | Efeito do processamento térmico na concentração de carotenóides e na capacidade antioxidante do suco de tangerina var. Murcott.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES, 7., 2008, Lorena. Book of abstracts. Lorena: EEL/USP, 2008. 378 p.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Murcott; Processamento térmico; Tangerina var.
Thesagro: | Carotenóide.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9630-1) - UPC - SP - -- - 2008/102 -  - 2009.00101 - DIS