Data/hora: 19/06/2024 20:09:56

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 12/01/2011
Data da última atualização: | 05/09/2012
Autoria: | DUTRA, A. S.; FURTADO, A. A. L.; OIANO-NETO, J.; PASSOS, J.
Afiliação: | ANDRE DE SOUZA DUTRA, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; JOAO OIANO NETO, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA.
Título: | Efeito do processamento térmico nas propriedades físico-químicas e microbiológicas do suco de tangerina var. Murcott.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 3., 2010, Florianópolis. Rompendo barreiras: anais. Florianópolis: SBCTA-RS, 2010. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise físico-química; Suco de tangerina.
Thesagro: | Análise Microbiológica; Pasteurização.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/25609/1/2010-026.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10579-1) - UPC - AA - PP - 2010/026 -  - 2011.00006 - DIS