Data/hora: 16/06/2024 04:54:41

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	15/04/2010	
Data da última atualização: 	24/05/2022	
Autoria: 	DUTRA, A. S.; FURTADO, A. A. L.; SILVA, J. P. L.	
Afiliação: 	ANDRE DE SOUZA DUTRA, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA.	
Título: 	Efeito da pasteurização térmica na qualidade microbiológica do suco de tangerina (Citrus sp.) var. Murcott.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Higiene Alimentar, São Paulo, v. 23, n. 170/171, p. 308-309, mar./abr. 2009.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Edição dos Trabalhos apresentados no IV Congresso Latinoamericano e X Congresso Brasileiro de Higienistas Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Florianópolis, abr. 2009.	
Palavras-Chave: 	Citrus sp; Processamento térmico.	
Thesagro: 	Carotenóide; Pasteurização; Tangerina.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10353-1) - UPC - SP - PP - 2009/291 -  - 2010.00202 - DIS