Data/hora: 22/09/2024 16:04:16

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	06/02/2018	
Data da última atualização: 	07/02/2024	
Autoria: 	NASCIMENTO, J. A. de A.; DUARTE, D. S.; LIMA, M. A. C. de; BRITTO, D. de.	
Afiliação: 	JOSÉ AUGUSTO DE ALMEIDA NASCIMENTO, Bolsista Capes; DIRLIANE SANTOS DUARTE, Estagiária da Embrapa Semiárido; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; DOUGLAS DE BRITTO, CPATSA.	
Título: 	Obtenção e estabilização por nanoencapsulamento de vitamina C oriunda de resíduo agroindustrial.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 2., 2017, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2017.	
Páginas: 	p. 335-341.	
Série: 	(Embrapa Semiárido. Documentos, 280).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este trabalho teve como objetivo extrair e avaliar a estabilidade da vitamina C obtida a partir do resíduo agroindustrial da produção de polpa de acerola, empregando-se a técnica de nanoencapsulação via gelificação iônica com tripolifosfato de sódio.	
Palavras-Chave: 	Gelificação iônica; Nanoencapsulamento; Nanotecnologia; Polpa de acerola; Quitosana; Resíduo agroindustrial.	
Thesagro: 	Acerola; Residuo; Vitamina C.	
Thesaurus Nal: 	Encapsulation; Malpighia emarginata; Nanotechnology.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/174360/1/46o-resumo-de-SDC2804.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (57199-1) - UMT - AA - DD -  -  -  - DIS