Data/hora: 24/06/2024 22:47:12

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	09/05/2018	
Data da última atualização: 	06/03/2020	
Autoria: 	SILVA, F.; TORRES, L.; SILVA, L.; FIGUEIREDO, R.; GARRUTI, D. dos S.; ARAÚJO, T.; DUARTE, A.; BRITO, D.; RICARDO, N.	
Afiliação: 	Francisca Silva, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos.; Lucicléia Torres, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos.; Larissa Silva, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos.; Raimundo Figueiredo, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos.; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Tamara Araújo, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Farmácia; Antoniella Duarte, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Morfologia da Faculdade de Medicina; Débora Brito, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Química Orgânica e Inorgânica; Nágila Ricardo, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Química Orgânica e Inorgânica.	
Título: 	Cashew gum and maltrodextrin particles for green tea (Camellia sinensis var Assamica) extract encapsulation.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	Food Chemistry, v. 261, p. 169-175, 2018.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Cashew gum and maltodextrin; Extrato de chá verde; Goma de caju e maltodextrina; Green tea extract.	
Thesaurus Nal: 	Bioactive compounds; Microencapsulation.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (15552-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0157 - DIS