Data/hora: 12/06/2024 02:28:23

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | RODRIGUES, R. B.; CABRAL, L. M. C.; MENEZES, H. C.; DHUIQUE-MAYER, C.; DORNIER, M.; REYNESS, M.
Título: | Vitamin C loss in camu camu juice during osmotic evaporation and vacuum concentration.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.309, ref. 1067-280.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Camu-Camu; Frutas.
Thesagro: | Processamento; Suco; Vitamina C.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6115-1) - UPC - SP - -- - 2001/160 -  - 2002.01066 - DIS