Data/hora: 21/06/2024 05:39:59

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	DOMINGUES, A. M.; ROSENTHAL, A.	
Título: 	Cinetica de inativacao termica da peroxidase presente em suco de abacaxi.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.86, ref. 0203-357.7.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Cinetica; Frutas.	
Thesagro: 	Abacaxi; Suco.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (6068-1) - UPC - SP - -- - 2001/113 -  - 2002.01019 - DIS