Data/hora: 15/06/2024 11:05:53

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 01/07/2016
Autoria: | STEPHAN, M. P.; DIAS, M. C.; ALBERTO, G.; BENASSI, V. T.; ALMEIDA, D. L.
Título: | Aproveitamento das ramas de cenoura para fortificação de biscoitos: analise da produção, composição mineral e proteica.
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 1996, Poços de Caldas, MG. Resumos... Poços de Caldas: SBCTA, 1996. p.49, ref. 143.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Fortificacao; Ramas.
Thesagro: | Biscoito; Cenoura; Qualidade.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/144972/1/2002-0045.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6583-1) - UPC - RA - -- - 0079/96 -  - 2002.00450 - DIS