Data/hora: 20/06/2024 02:13:22

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Orientação de Tese de Pós-Graduação	
Data corrente: 	23/01/2020	
Data da última atualização: 	04/02/2020	
Autoria: 	DIAS, L. de F.	
Afiliação: 	Larissa de Farias Dias, UFRJ.	
Título: 	Conservação do albúmen sólido do coco verde (Cocos Nucifera L.) por tratamento térmico.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	2019.	
Páginas: 	94 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos)- Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2019.  Orientadora: Suely Pereira Freitas (UFRJ); Coorientadora: Virgínia Martins da Matta (CTAA).	
Thesagro: 	Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14808-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS