Data/hora: 10/06/2024 08:19:46

Biblioteca(s): 	Embrapa Clima Temperado.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 1	
Data corrente: 	14/02/2011	
Data da última atualização: 	13/09/2011	
Autoria: 	ZAVAREZE, E. da R.; STORCK, C. R.; CASTRO, L. A. S. de; SCHIRMER, M. A.; DIAS, A. R. G.	
Afiliação: 	ELESSANDRA DA ROSA ZAVAREZE, UFPel; CÁTIA REGINA STORCK, UFPel; LUIS ANTONIO SUITA DE CASTRO, CPACT; MANOEL ARTIGAS SCHIRMER, UFPel; ALVARO RENATO GUERRA DIAS, UFPel.	
Título: 	Effect of heat-moisture treatment on rice starch of varying amylose content.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Food Chemistry, v. 121, n. 2, p. 358-365, julho 2010.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Crystallinity; Heat-moisture treatment.	
Thesaurus Nal: 	microscopy; rice starch.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Clima Temperado (CPACT)	
Exemplares: 	CPACT - (14502-1) - UPC - AP - DD - 00542 -  - 2010.00542 - DIS