Data/hora: 25/06/2024 06:36:30

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	15/04/2008	
Data da última atualização: 	15/04/2008	
Autoria: 	NOGUEIRA, R. I.; PARK, K. J.; DEYRMENDJIAN, E.; BRUNS, E.; BORTOLOTI, J. A.	
Afiliação: 	Regina Isabel Nogueira, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Kil Jin Park, UNICAMP/FEAGRI; Estela Deyrmendjian, UNICAMP/FEA; Roy Edward Bruns, UNICAMP/IQ; João Alexandre Bortoloti, UNICAMP/IQ.	
Título: 	Apparent viscosity of formulations of inulin chicory extract (Cichorium intybus L.) with modified and hydrolyzed starches.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v. 9, n. 1, p. 7-15, 2007.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Extrato de chicória; Reologia.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9497-1) - UPC - SP - -- - 2007/282 -  - 2008.00282 - DIS