Data/hora: 23/06/2024 17:23:04

Biblioteca(s): 	Embrapa Acre; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	21/02/2000	
Data da última atualização: 	12/09/2014	
Autoria: 	DELLA MODESTA, R. C.	
Afiliação: 	REGINA CELIA DELLA MODESTA, CTAA.	
Título: 	Manual de análise sensorial de alimentos e bebidas.	
Ano de publicação: 	1994	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1994.	
Volume: 	3 t.	
Série: 	(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 11).	
ISSN: 	0103-6068	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Tomo II: Introdução; desenvolvimento da equipe; Seleção de provadores; Treinamento para testes de diferença; Treinamento para testes descritivos; Desempenho da equipe; motivação da equipe	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Provadores; Teste de diferença.	
Thesagro: 	Alimento; Bebida; Método; Seleção; Textura; Treinamento.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CNPAF - (16336-1) - EMB - LV - -- - 664.07 - D357m - 1995.00108 - DIS
CNPAF - (16336-2) - EMB - LV - -- - 664.07 - D357m - 1995.00109 - DIS
CNPAF - (16336-3) - EMB - LV - -- - 664.07 - D357m - 1995.00110 - DIS
CPAF-AC - (3916-1) - ADD - LV - -- - 664.07 - D357m - 2003.00469 - DIS
CTAA - (10503-1) - UMT - LV - PP - DOC 0011 -  - 2010.00046 - DIS
CTAA - (10503-2) - UMT - LV - PP - DOC 0011 -  - 2010.00047 - DIS
CTAA - (10503-3) - UMT - LV - PP - DOC 0011 -  - 2010.00048 - DIS
CTAA - (10503-4) - UMT - LV - PP - DOC 0011 -  - 2010.00049 - DIS
CTAA - (10503-5) - UMT - LV - PP - DOC 0011 -  - 2010.00050 - DIS
CTAA - (10503-6) - UMT - LV - PP - DOC 0011 -  - 2010.00051 - DIS