Data/hora: 24/06/2024 01:55:16

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | PENHA, E. das M.; MORETTI, R. H.; DELLA MODESTA, R. C.; GONCALVES, E. B.; SILVA, A. L. de S.
Título: | Efeito dos teores de alcool e acucar no perfil sensorial de licor de acerola.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.211, ref. 0688-377.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Frutas; Perfil sensorial; Teor de alcool.
Thesagro: | Acerola; Licor.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6105-1) - UPC - SP - -- - 2001/150 -  - 2002.01056 - DIS