Data/hora: 24/06/2024 13:41:02

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 23/01/2008
Data da última atualização: | 23/01/2008
Autoria: | DELLA MODESTA, R. C.; FREITAS SILVA, O.; CUNHA, F. Q. da; ALVES, P. L. da S.; REGIS, S. A.; LOPES, A.
Afiliação: | Regina Célia Della Modesta; Otniel Freitas Silva, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Flávio Quitério da Cunha, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Priscila Leal da Silva Alves, UFRRJ; Suelen Alvarenga Regis, UFRRJ; Andressa Lopes, UFRRJ.
Título: | Qualidade sensorial de alfaces crespa durante armazenamento à temperatura de 2° C.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 9., 2007, Curitiba. Inovação, sustentabilidade e competitividade em alimentos: anais... Curitiba: SBCTA: UFPR: UEL, 2007. p. 932-936.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alface crespa; Alface crespa orgânica; Análise sensorial.
Thesagro: | Armazenamento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9204-1) - UPC - SP - -- - 2007/060 -  - 2008.00060 - DIS