Data/hora: 17/06/2024 07:59:18

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 12/12/2005
Data da última atualização: | 12/12/2005
Autoria: | COSTA, A. V. S.; SOARES, A. G.; SILVA, A. T. da; FLORI, J. E.; DELLA MODESTA, R. C.
Título: | Influência de alguns acidulantes nas características físicas do palmito da pupunha Bactris gasipaes Kunth 1816.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre, RS. Integração pesquisa indústria: anais... Porto Alegre: SBCTA, 2002.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Propriedades físicas.
Thesagro: | Palmito; Processamento; Pupunha.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (8077-1) - UPC - SP - -- - 2002/044 -  - 2005.00015 - DIS