Data/hora: 12/06/2024 03:39:28

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	22/12/2005	
Data da última atualização: 	22/12/2005	
Autoria: 	DUTRA, A. de S.; FURTADO, A. A. L.; PONTES, S. M.; DELLA MODESTA, R. C. FERREIRA, J. C. S.	
Título: 	Influência da temperatura na degradação da textura e da cor do minimilho em conserva.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 24., 2002, Florianópolis, SC. Resumos... Florianópolis, 2002. p. 444.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Minimilho; Processamento térmico.	
Thesagro: 	Conserva; Cor; Milho; Textura.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (8184-1) - UPC - SP - -- - 2002/112 -  - 2005.00112 - DIS