Data/hora: 25/06/2024 18:53:32

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | COSTA, A. V. S.; SOARES, A. G.; FLORI, J. E.; DA SILVA, A. T.; DELLA MODESTA, R. C.
Título: | Influencia de alguns acidulantes e do tratamento termico nas caracteristicas fisicas do palmito processado da pupunha.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.250-1, ref. 0842-128.
Idioma: | Português
Thesagro: | Alimento Preparado; Bactris Gasipaes; Palmito; Tratamento Térmico.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6040-1) - UPC - SP - -- - 2001/085 -  - 2002.00991 - DIS