Data/hora: 22/06/2024 11:40:41

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Tipo da produção científica: 	Autoria/Organização/Edição de Livros	
Data corrente: 	30/03/2010	
Data da última atualização: 	19/05/2020	
Autoria: 	RIZZON, L. A.; DALL'AGNOL, I.	
Afiliação: 	LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV; IRINEO DALL AGNOL, CNPUV.	
Título: 	Vinho branco.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2009.	
Páginas: 	46 p.	
Série: 	(Coleção Agroindústria Familiar).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústira (cantina); Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de elaboração (BPE).	
Palavras-Chave: 	Boas Práticas de Elaboração; Chaptalização; Dtqprocessamento; Higienização; Metabissulfito de potássio; Pequena propriedade; Planta baixa; Vinho artesanal; Vinho branco; Vinícola.	
Thesagro: 	Bebida Alcoólica; Clarificação; Engarrafamento; Enologia; Equipamento; Extração; Fermentação; Maceração; Mosto; Processamento; Produção; Vinho.	
Categoria do assunto: 	--
Q Alimentos e Nutrição Humana
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/58596/1/RIZZON-VinhoBranco-2009.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (12068-1) - UPC - FL - PP - FL01770 - SCT - FL01770 - DIS
CPATU - (43133-1) - EMB - FL - PP - 12029 -  - 12029 - DIS
CNPMS - (22567-1) - EMB - FL - PP - 338.1 - A281v - 77 - DIS
CPAA - (22732-1) - EMB - FL - PP - FOL9590 -  - FOL9590 - DIS
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CNPAT - (12019-1) - EMB - FL - PP - FL 03902 -  - 2010.03902 - DIS
CPATSA - (42991-1) - EMB - FL - PP - 10431 -  - 10431 - DIS
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CPAMN - (24439-1) - EMB - FL - PP - 41/10 -  - 2010.00041 - DIS
CPAMN-UEPP - (12685-1) - EMB - FL - PP - FL 099/2010 -  - FL099/2010 - DIS
CNPDIA - (13812-1) - EMB - FL - PP - 663.223 - R627v - 2012.00090 - DIS
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