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Biblioteca(s): | Embrapa Cerrados; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
Data corrente: | 07/10/2009
Data da última atualização: | 30/11/2011
Autoria: | WONDRACEK, D. C.
Afiliação: | Daniele Cristina Wondracek, Universidade de Brasília - UnB.
Título: | Caracterização e Diversidade Genética de Acessos de Maracujás do Cerrado com Base no Perfil de Carotenóides.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | 2009
Páginas: | 108 f.
Descrição Física: | il.
Idioma: | Português

Notas:

Dissertação (Mestrado) - Universidade de Brasília. Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Brasília -DF.
Orientador: Fábio Gelape Faleiro

Conteúdo: | A composição de carotenóides em frutas é complexa e variável. Por isso, métodos de extração e processos analíticos diferenciados precisam ser aplicados para uma determinação correta dos carotenóides. As frutas e os vegetais são suas fontes principais na dieta humana. Os carotenóides são responsáveis pela coloração da polpa do maracujá e de muitos frutos, flores e folhas. No Cerrado são encontradas mais de 40 espécies de Passiflora. Porém, o potencial de muitas dessas espécies é desconhecido do ponto de vista científico. Os objetivos deste estudo foram avaliar a influência da saponificação na determinação de carotenóides de cinco acessos de três espécies de maracujás do Cerrado (um acesso de P. cincinnata, um acesso de P. setacea e três acessos de P. edulis); a composição qualitativa e quantitativa de carotenóides da polpa de oito acessos de quatro espécies de maracujás do Cerrado (dois acessos de P. cincinnata, um acesso de P. nitida, um acesso de P. setacea e quatro acessos de P. edulis) e a diversidade genética entre esses maracujás do Cerrado com base no perfil de carotenóides presentes na polpa de seus frutos utilizando, como referência, o maracujá¬azedo comercial (P. edulis). Os carotenóides foram extraídos em acetona, metade deles foram saponificados e separados por HPLC e identificados segundo Rodriguez-Amaya (2001). Com base nas áreas dos picos dos carotenóides e na presença e ausência de carotenóides foram calculadas matrizes de distâncias euclidianas médias padronizadas entre os maracujazeiros e realizadas análises de agrupamento e de dispersão gráfica. Foram encontradas diferenças significativas entre as médias das concentrações de carotenóides em amó_tas saponificadas e não saponificadas. As polpas dos frutos dos maracujazeiros analisados apresentaram neoxantina, violaxantina, cis-violaxantina, anteraxantina, luteína, zeaxantina, _-criptoxantina, poli-cis-E-caroteno, prolicopeno, cis¬ç-caroteno, ç-caroteno, _-caroteno, 13-cis-_-caroteno e fitoflueno. A caracterização dos maracujazeiros revelou diferenças qualitativas e quantitativas no perfil de carotenóides. Foram verificadas e quantificadas distâncias genéticas significativas entre os maracujazeiros com base nas áreas dos picos dos carotenóides e na presença e ausência de carotenóides. As diferenças encontradas nos maracujazeiros analisados tanto com relação à metodologia, à análise qualitativa e quantitativa de carotenóides e a diversidade genética reforçam a necessidade de caracterização, conservação e a utilização dessa valiosa fonte de recursos genéticos de maracujá existente no Cerrado.
Palavras-Chave: | Alimento funcional; Caratenóide; Composição bioquímica; Composto bioativo; Diversidade genética.
Thesagro: | Carotenóide; Cerrado; Germoplasma; Maracujá; Passiflora edulis; Recurso genético.
Thesaurus Nal: | Passiflora.

Categoria do assunto:

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F Plantas e Produtos de Origem Vegetal

Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)

Exemplares:

CENARGEN - (31846-1) - UPA - TS - DD - 2009.024 - WON - 2009.024 - DIS
CPAC - (30885-1) - UPA - TS - PP - CRI1302 -  - CRI1302 - DIS
CPAC - (30885-2) - UPA - TS - PP - T019/09 - WON - T019/09 - DIS