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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Cerrados.
Data corrente: | 26/03/2002
Data da última atualização: | 20/01/2010
Autoria: | ASSAD, E. D.; SANO, E. E.; CUNHA, S. A. R. da; CORREA, T. B. S.; RODRIGUES, H. R.
Título: | Identificacao de impurezas e misturas em po de cafe por meio de comportamento espectral e analise de imagens digitais.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuaria Brasileira,Brasilia, v. 37, n., 2, p. 211-216, 2002.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Para eliminar divergencias na interpretacao dos resultados e agilizar os atuais metodos de deteccao de fraudes em café torrado e moido, foim estabelecido um metodo baseado na analise por imagem e fundamentado no principio de que diferentes materiais de origem organica, como o po de café, podem apresentar reflectancias distintas em diferentes comprimentos de ondas do espectro eletromagnetico. Partiu-se da hipotese de que o po de café adulterado, quando submetido a uma fonte artificial de iluminacao, representa uma reflectancia, nos canais vermelho ® , verde (G) azul (B), diferente em relacao a do po de café não adulterado. Apos as etapas de limpeza, secagem e homogenizaca, foram geradas imagens multiespectrais das amostras de café, por meio de uma lupa acoplada a uma camara CCD. A quantificacao das impurezas na amostra foi obtida utilizando-se curvas de calibracao entrea a area relativa obtida pela classificacao supervisionada de imagens e porcentagens de impurezas presentes na amostra. Esse novometodo permite agilidade da resposta, ausencia de subjetividade nos resultados e não destruicao das amostras analisadas, e assegura um patamar minimo de deteccao de 95% das impurezas do produto.
Palavras-Chave: | Adulteration; Coffee; Delinquent behaviour; Espectometria; Fraude; Imagem; Imagens digitais; Impurezas; Quality; Quality controls; Spectrometry.
Thesagro: | Adulteração; Café; Cerrado; Coffea Arábica; Controle de Qualidade; Qualidade.
Thesaurus Nal: | powders; remote sensing.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)

Exemplares:

CTAA - (8140-1) - UPC - SP - -- - 2002/021 -  - 2005.00075 - DIS
CPAC - (20969-1) - UPC - SP - -- - CRI5786 -  - CRI5786 - DIS