Data/hora: 05/06/2024 11:07:12

Biblioteca(s): 	Embrapa Acre.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	19/11/2014	
Data da última atualização: 	03/11/2023	
Autoria: 	LIMA, Y. B.; CUNHA, C. R. da.	
Afiliação: 	YVANIA BARBOZA LIMA, BOLSISTA PIBIC/CNPq; CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC.	
Título: 	Efeito do pH e do desengorduramento na qualidade do néctar misto de açaí e cupuaçu.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2., 2014, Rio Branco. Anais... Rio Branco: Embrapa Acre; Uninorte, 2014.	
Páginas: 	2 p.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Os objetivoS do trabalho foram avaliar o efeito do pH na qualidade do néctar misto de açaí e cupuaçu e avaliar a vida de prateleira de um néctar misto com baixo teor de gordura.	
Palavras-Chave: 	Desengorduramento; Efeito do pH; Néctar misto.	
Thesagro: 	Açaí; Cupuaçu.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/112033/1/25302.pdf	
Registro original: 	Embrapa Acre (CPAF-AC)	
Exemplares: 	CPAF-AC - (25302-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS