Data/hora: 18/06/2024 15:22:07

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 14/12/2022
Data da última atualização: | 14/12/2022
Autoria: | WANDER, A. E.; CUNHA, C. A.
Afiliação: | ALCIDO ELENOR WANDER, CNPAF; CLEYZER ADRIAN DA CUNHA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS.
Título: | Consumo de arroz e feijão durante a pandemia de Covid-19.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | Desenvolvimento Regional com Políticas Econômicas Estratégicas e Sustentáveis: Governos Municipais, Estaduais e Federal Integrado, v. 3, p. 1-13, jan./dez. 2022.
ISSN: | 2676-0495
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi acompanhar o comportamento do consumidor brasileiro de arroz e feijão durante a pandemia de Covid-19. Foi realizado um survey com 328 consumidores de diferentes estados brasileiros entre novembro/2020 e janeiro/2021. Foram levantadas informações relacionadas ao consumo de arroz e feijão durante a pandemia. Os dados foram submetidos a análises de frequência, estatística descritiva e teste de médias. Os principais resultados foram (a) que durante a pandemia em 2020 não houve maiores dificuldades para encontrar arroz e feijão para adquirir; (b) que a quantidade de arroz e feijão consumida nos domicílios é equivalente ao período pré-pandemia; (c) que as principais razões para o aumento dos preços do arroz e do feijão estão relacionadas à demanda elevada, aumento das exportações e oferta inelástica no curto prazo; (d) que os produtos mais consumidos forma o arroz polido ou branco, o feijão carioca e o feijão preto; (e) que o preço e marca, nesta ordem, são os principais critérios de compra de arroz e feijão; (f) que o auxílio emergencial pago pelo Governo Federal em 2020 não alterou os hábitos de consumo de arroz e feijão; e (g) que a maioria dos consumidores entrevistados pretende manter os hábitos de consumo de arroz e feijão no pós-pandemia.
Thesagro: | Consumo Alimentar; Demanda; Habito Alimentar; Políticas Públicas.
Thesaurus Nal: | Consumer demand; Eating habits; Food consumption; Household consumption; Public policy.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1149657/1/drpees-2022.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (36583-1) - UPC - AP - DD - 2022 -  - 2022 - DIS