Data/hora: 21/09/2024 08:18:37

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	02/12/2015	
Data da última atualização: 	11/02/2016	
Autoria: 	CUNHA, A. L. A.; GOMES, F. dos S.; CABRAL, L. M. C.; TONON, R. V.	
Afiliação: 	UFRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA.	
Título: 	Spray drying of Juçara (Euterpe edulis Martius) jiuce using different types and concentrations of carrier agents.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 11., 2015, Campinas. Ciência de alimentos: Qualidade de vida e envelhecimento saudável: [resumos]. Campinas: SLACA: Unicamp/FEA, 2015.	
Páginas: 	1 p.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Maltodextrin.	
Thesaurus Nal: 	anthocyanins; gum arabic.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13071-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS