Data/hora: 21/06/2024 17:51:13

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	06/01/2017	
Data da última atualização: 	06/01/2017	
Autoria: 	PIMENTEL, T. C.; CRUZ, A. G. da; DELIZA, R.	
Afiliação: 	T. C. Pimentel, IFPR; A. Gomes da Cruz, IFRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA.	
Título: 	Sensory Evaluation: sensory rating and scoring methods.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: Caballero, B.; Finglas, P.; Toldrá, F. (Ed.) The Encyclopedia of Food and Health. Oxford: Academic Press, 2016. v. 4, p. 744-749.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13490-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS