Data/hora: 01/06/2024 06:46:03

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 03/12/2013
Data da última atualização: | 17/12/2013
Autoria: | ARAUJO, R.; CRUZ, A.; QUEIROZ, M.; BOLINI, H.; DELIZA, R.
Afiliação: | R. ARAUJO, IFRJ; A. CRUZ, UFF; M. QUEIROZ, IFRJ; H. BOLINI, UNICAMP; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Título: | Evaluating the impact of changes along the salmon sushi chain: the usefulness of ultra-flash profiling.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 10., 2013, Rio de Janeiro. Abstracts... [S.l.]: Elsevier, 2013. Ref. P1.3.005.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Filé de salmão.
Thesagro: | Armazenamento.
Thesaurus Nal: | sushi.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/94153/1/2013-166.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12011-1) - UPC - RA - PP - 2013/166 -  - 2013.00166 - DIS