Data/hora: 13/06/2024 11:06:56

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Capítulo em Livro Técnico-Científico
Data corrente: | 06/01/2017
Data da última atualização: | 06/01/2017
Autoria: | PIMENTEL, T. C.; CRUZ, A. G. da; DELIZA, R.
Afiliação: | T. C. Pimentel, IFPR; A. Gomes da Cruz, IFRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Título: | Sensory Evaluation: sensory rating and scoring methods.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: Caballero, B.; Finglas, P.; Toldrá, F. (Ed.) The Encyclopedia of Food and Health. Oxford: Academic Press, 2016. v. 4, p. 744-749.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Análise sensorial.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13490-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS