Data/hora: 24/06/2024 06:09:34

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica	
Data corrente: 	23/01/2009	
Data da última atualização: 	15/04/2009	
Autoria: 	TORREZAN, R.; CELEGHINI, R. M. dos S.; CRISTIANINI, M.	
Afiliação: 	Renata Torrezan, CTAA; Renata Maria dos Santos Celeghini, UNICAMP; Marcelo Cristianini, UNICAMP.	
Título: 	Comparação de perfil cromatográfico de proteína de soja submetida ao tratamento de alta pressão dinâmica.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alta pressão dinâmica; Isolado protéico de soja.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9542-1) - UPC - SP - -- - 2008/016 -  - 2009.00015 - DIS